Nederland is zonder twijfel een spannende plek voor innovatie en ondernemerschap als het gaat om landbouw, voedselverwerking en het leggen van verbanden tussen markten en producenten. Nederland volgde een lange weg om een ​​belangrijk knooppunt te worden voor de productie, marketing en distributie van allerlei soorten voedsel, met grote nadruk op groenten, fruit en bloemen.

Ondanks de mogelijkheden om betere manieren te creëren om mensen dichter bij de voedselketen te brengen, werd het duidelijk dat er nog immense kansen liggen voor de verkorting van de afstand tussen onze lokale gemeenschap en voedselproductie. In het verlengde van dit idee ontstonden enkele vragen rond dit onderwerp:

Missie

De missie van Baby Greens is om lokaal geproduceerde, gezonde en duurzame groentes te telen en tegelijkertijd de gemeenschap te betrekken bij voedselbewustzijn en ketenverantwoordelijkheid.

Nicolas Gonzalez komt oorspronkelijk uit Mexico Stad, heeft nu de Nederlandse nationaliteit en woont sinds 10 jaar in Nederland. Nicolas heeft meer dan 16 jaar ervaring als Business Consultant en Finance-expert met engagementen in het financiële systeem, consumptiegoederen, humanitaire en zakelijke consultancy sector verspreid over drie verschillende continenten.

In de loop der jaren heeft Nicolas een diepgaande interesse in de land- en tuinbouw ontwikkeld. Deze belangstelling werd gewekt door nauwe interacties met internationale ondernemers en ondernemingen, voornamelijk in de uitgestrekte landen van Oost-Afrika. Van Soedan, Ethiopië, Kenia, Oeganda en Tanzania tot Nederland, Nicolas is betrokken geweest bij spannende projecten voor de ontwikkeling van de landbouwsector door kennis, expertise en middelen aan ontwikkelingslanden te bieden.

Vanaf die tijd begon de interesse voor stadslandbouw te groeien; Het was echter tot voorkort dat hij een stap voorwaarts zette om zijn droom te verwezenlijken om voedselproductie systemen in stedelijke omgevingen te verstrengelen. Baby Greens is de kristallisatie van de dromen van Nicolas om de afstand tussen boerderijen en consumenten te verkleinen met behulp van verantwoorde en duurzame systemen.

De ultieme droom van Nicolas is om de deugden van deze onderneming te delen en te repliceren met burgers van alle stedelijke gebieden; daarmee de voetafdruk van de planeet verkleinen, voedsel voor mensen beveiligen en ten slotte een betere wereld maken.